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Salades, pois chiches, tomates, feta & roquette

Une salade fraiche et originales aux saveurs d’orient.

Il vous faut :

– 250g de pois chiches cuits ou non
– 3-4 tomates
– Un paquet de feta
– De la roquettes
– Graines de tournesol
– coriandre
– Curcuma
– Cumin
– Moutardes en grains
– huile de sésame
– huile d’olive
– Vinaigre balsamique
 
Faites tremper vos pois chiches dans de l’eau durant 12h (une nuit), puis les cuire ( Dans trois fois leurs volume d’eau, environ 1H- 1h15 après ébullition), ou alors achetez les déjà cuit en conserve.
 
Mélangez vos pois chiches avec une cuillère à café de curcuma, une de cumin & de la coriandre haché.
Taillez les tomates en brunoises et la feta en cube.
Dans un verre ou bol, mélangez une cuillère à soupe de moutarde, une de sésame et de vinaigre balsamique puis 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Dans un plat, mélangez les pois chiches, les tomates, la feta, la roquette.
Ajoutez la vinaigrette, parsemez de graines de tournesol.
 
Salez & poivrez !
 
Bon appétit.
 
 

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