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Salade de patates douces, mais & haricots rouges

Parfait pour un déjeuner healthy ou pour votre lunch box pour attaquer l’après midi en pleine forme !

 

Il vous faut :

– 200g de haricots rouges cuits

– 150g de mais

– une moitié de patates douces.

– une moitié de pomme grani

– un peu de feta

– du sésame

– Du jus de citron

– de la moutarde

( Si vous utilisez des haricots rouges secs vous devez les faire tremper dans de l’eau pendant 10 heures, puis les faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante jusqu’à qu’ils soient tendres.)

Coupez votre moitié de patate douce en cube, les faires cuir dans une poele avec de l’huile d’olive.

Taillez la moitié de la pomme en brunoise(petit dès).

Effritez un peu de feta.

 

Dans un bol, mélangez les haricots, le mais, la brunoise de pomme & les cubes de patates douces.

Ajouter une cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Salez et poivrez.

Déposez dans deux bol, ajoutez un peu de sésame et de feta éffritée.

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