Poulet façon teriyaki, carottes au cumin & riz au amandes

Une envie de voyager ce soir ? 🙂

 

Pour 2 personnes il vous faut :

– 200 g de riz basmati

– 3-4 carottes ( en fonction de la taille )

– 2 escalopes de poulet

– 50 g d’amandes effilées

– 2 c. à soupe de sauce soja

– 1 c. à soupe de sucre roux

– 1 oignon

– Du persil frais

– 2-3 c. à café de cumin en poudre

 

1. Coupez vos carottes en rondelles
2. Émincez l’oignon et hachez le persil
3. Coupez en morceaux les escalopes de poulet
4. Dans une russe (casserole) faites cuire votre riz normalement
5. Dans une sauteuse (poêle) sur feu moyen ajoutez un peu d’huile végétal,  ajoutez les rondelles de carottes , le cumin et l’oignon ( Assaisonnez sel et poivre)
6. Les faire revenir  5 minutes
7. Ajoutez un verre d’eau, laissez cuire à feu doux jusqu’à que les carottes soient tendres ( si jamais rajoutez de l’eau)
8. Égouttez le riz, ajoutez 50 g d’amandes effilées et un peu de persil haché
9. Dans une poêle, ajoutez de l’huile végétale et faites cuire les morceaux de poulet
10. Lorsque le poulet commence à colorer ajoutez 2 c.à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de sucre roux
11. Laissez caraméliser 2 minutes
12. Dans une assiette déposez le riz au amandes, les carottes au cumin et le poulet
13. Saupoudrez de persil haché !

 

Bon appétit  😉