Les crêpes à la bière & à l’écorce d’orange

Pour 20 crêpes il vous faut :

250 g  de farine
15 cl de  bière blonde (ici leffe)
1 pincée de sel
1 filé d’huile
3 bouchons  de fleurs d’oranger
2 c. à soupe de sucre
50 cl de lait
4 œufs
1 orange

1. Faire juste tiédir le lait dans une petite russe (casserole) (cela va éviter les grumeaux)
2. Dans un saladier (cul de poule) déposez la farine, ajoutez y le sucre, le sel, le filet d’huile et les œufs
3. Bien mélanger à l’aide d’un fouet
4. Ajoutez 3 bouchons de fleur d’oranger
5. Puis ajoutez au fur et à mesure le lait tiédi tout en mélangeant à l’aide d’un fouet énergiquement pour éviter les grumeaux
6. Ajoutez la bière
7. Puis le zeste d’une orange et mélangez
8. Laissez reposer 1 heure
9. Sur une poêle à crêpes à feu moyen déposez un peu d’huile végétal (huile de coco par exemple) ou une noix de beurre
10. Déposez une petite louche de pâte
11. Bien cuire de chaque cotés pour qu’elles soient bien dorées
12. Réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier
13. aluminium pour les garder chaudes et moelleuse

Bonne dégustation !!