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Légumes sautés à la Thai, riz basmati & son pesto maison

 

Pour 2/3 personnes il vous faut :

 

– 150g de pois chiches cuits

– 200g de haricots vert

– 150 g de mais

– 1 ou 2 c. à soupe de sauce soja

– 1 c. à  café de graines de sésame

– 200 g de riz basmati

– 100g de tomates cerises

 

Pour le pesto :

– 1 ou 2 gousses d’ail
– 1 bottes de basilic (congelez le surplus)
– 70 g de parmesan râpé
– 100 ml d’huile d’olive
– 15 à 20 g de pignon de pin
Pour le pesto maison:
  1. Blanchissez dans de l’eau bouillante les gousses d’ails, jusqu’à qu’elles soient tendres.
  2. Dans un blinder ou une cul de poule ajoutez l’ail, le basilic, le parmesan, les pignon de pin, l’huile d’olive et le sel, mixez !

Pour le plats :

  1. Équeutez vos haricots verts
  2. Faites cuir votre riz
  3. Dans une sauteuse (poêle) déposez une pointe d’huile végétale
  4. Faites sauter à feux vif vos légumes (tomates, pois chiches,mais et haricots verts)
  5. Jusqu’à qu’ils brunissent tout en restant croquant
  6. Ajoutez à feu vif 1 à 2 c. à soupe de sauce soja
  7. Faites sauter et laissez caraméliser 5 minutes
  8. Ajoutez des graines de sésame, une pointe de sel et du poivre
  9. Dans vos assiettes creuses, déposez à gauche 2 bonnes c. de riz et à droite vos légumes sautés
  10. Ajoutez une c. à soupe de votre  pesto maison
  11. Saupoudrez de graines de sésame

 

Bonne dégustation !

 

 

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