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Le moelleux au café

Il vous faut :
– 2 cuil. à soupe de café très serré.
– 1 cuil. à café de cacao en poudre.
– 3 oeufs
– 120 g de farine
– 120 g de sucre
– 1 sachet de  levure chimique
– 100 g de beurre
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Clarifier vos œufs (séparez le blanc du jaune), blanchissez vos jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une crème pale et mousseuse.
  3. Ajoutez le beurre fondu, le café  puis mélangez.
  4. Montez les blancs en neige (blancs d’œuf + sel + fouet), incorporez les doucement à l’aide d’une spatule en allant de bas en haut.
  5. Mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez à la préparation en la tamisant à l’aide d’une passoire fine ou un chinois.
  6. Chemisez votre moule à l’aide de beurre et de farine.
  7. Enfournez durant 25 minutes à 180°.
  8. Plantez un couteau à bout rond, si il ressort propre votre gâteau est prêt.
  9. Laissez refroidir
  10. Saupoudrez à l’aide d’une petite passoire (ou d’une boule à thé) 2 c. à café de cacao en poudre

 

 

Bonne dégustation !

Au petit déj ou pour le goûter !

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