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Le houmous de betterave

Habillez votre houmous 😉 !

Pour un grand bol :

–  1 c. à soupe de tahin (crème de sésame)

– 1 grosse ou 2 petites betteraves cuites

– 200 g de pois chiches (en conserve ou cuit et égoutté)

– 1 jus de Citron jaune

– 1-2 gousses d’ail  ( en fonction de la taille )

– Une pincée de sel

– 2-3  c. à soupe d’huile d’olive

 

  1. Égouttez vos pois chiches tout en conservant l’eau
  2. Mixez les pois chiches avec 2 c. à soupe de tahin, le jus d’1/2 citron jaune, l’ail et 2-3 c. à soupe d’huile d’olive
  3. Ajoutez du sel et du poivre.
  4. Ajoutez les betteraves cuites et l’eau des pois chiches ( tout en mixant) petit à petit jusqu’à obtenir la texture souhaitée
  5. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel , poivre et jus de citron si besoin est.

 

Vous pouvez aussi ajouter de la coriandre fraîche c’est super bon

Bonne dégustation ! 🙂

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