Le clafoutis de tomates, parmesan & thym
Pour un clafoutis il vous faut :
Pour la pâte :
– 250 g de farine
– 5 g de sel
– 125 g de beurre mou
– 1 œuf
Pour la garniture :
– 3 œufs
– 100 ml de lait
– 100 ml de crème fraîche
– 200 g de tomates cerises
– Du thym frais ou séché
– 2 c. à soupe de parmesan
- Dans un cul de poule ( saladier) faite une fontaine avec la farine ( faire un trou au milieu de tas de farine pour y placer d’autres ingrédients)
- Ajoutez y le beurre mou coupé en morceaux, le sel & l’œuf entier.
- Mélanger à main nu jusqu’à que la pâte réaliser forme une boule et ne colle plus au récipient et à vos doigts ( l’action ne doit pas durer plus de 4-5 min sinon la pâte chauffe)
- si ce n’est pas la cas fraiser la pâte c’est à dire écraser la pâte avec la paume de votre main afin de la lier
- Laisser reposer la pâte au frais durant minimum 30 minutes.
- Farinez ( fleurer) votre plan de travail, sortir la pâte du frigo et étalez la à la taille de votre plat à tarte
- Placez là sur du papier sulfurisé puis dans votre plat
- Piquez le fond de votre tarte
- Préchauffez votre four à 180°
- Dans un saladier fouettez à l’aide d’une fourchette les œufs, le lait et la crème
- Ajoutez le thym et le parmesan
- Mélangez bien puis salez et poivrez
- Lavez vos tomates cerises puis disposez les dans votre fond de tarte
- Puis ajoutez y votre crème prise (mélange œufs, lait,crème)
- Enfournez pour 25- 30 minutes à 180°.
Servez chaud avec une belle salade verte ou coupez là en petites parts pour l’apéro 😉 !
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