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Le clafoutis de tomates, parmesan & thym

 

Pour un clafoutis il vous faut :

Pour la pâte :

– 250 g de farine
– 5 g de sel
– 125 g de beurre mou
– 1 œuf
Pour la garniture :
– 3 œufs
– 100 ml  de lait
– 100 ml de crème fraîche
– 200 g de tomates cerises
– Du thym frais ou séché
– 2 c. à soupe de parmesan
  1.  Dans un cul de poule ( saladier) faite une fontaine avec la farine ( faire un trou au milieu de tas de farine pour y placer d’autres ingrédients)
  2. Ajoutez y le beurre mou coupé en morceaux, le sel & l’œuf entier.
  3. Mélanger à main nu jusqu’à que la pâte réaliser forme une boule et ne colle plus au récipient et à vos doigts ( l’action ne doit pas durer plus de 4-5 min sinon la pâte chauffe)
  4. si ce n’est pas la cas fraiser la pâte c’est à dire écraser la pâte avec la paume de votre main afin de la lier
  5. Laisser reposer la pâte au frais durant minimum 30 minutes.
  6. Farinez ( fleurer) votre plan de travail, sortir la pâte du frigo et étalez la à la taille de votre plat à tarte
  7. Placez là sur du papier sulfurisé puis dans votre plat
  8. Piquez le fond de votre tarte
  9. Préchauffez votre four à 180°
  10. Dans un saladier fouettez à l’aide d’une fourchette les œufs, le lait et la crème
  11. Ajoutez le thym et le parmesan
  12. Mélangez bien puis salez et poivrez
  13. Lavez vos tomates cerises puis disposez les dans votre fond de tarte
  14. Puis ajoutez y votre crème prise (mélange œufs, lait,crème)
  15. Enfournez pour 25- 30 minutes à 180°.
Servez chaud avec une belle salade verte ou coupez là en petites parts pour l’apéro 😉 !

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