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Le choux-fleur à l’asiatique, miel & sauce soja

 

Pour 2-3 personnes il vous faut :

 

– 1 choux fleurs (moyen) ou la moitié d’un gros

– 2 c. à soupe de miel plutôt doux (ici miel de printemps)

– 1 c. à café de gingembre rappé frais ou de gingembre moulu

–  Le jus d’un demi citron

– 4 c. à soupe de sauce soja (ici strong tamari) (ou plus 😉 )

– 2 c. à soupe de sucre blanc

– 1 c. à soupe d’eau

– 1/2 gousse d’ail haché

– 1 pincée de sésame

– Ciboulette ou coriandre fraîche

– Accompagnement (riz, pâtes, lentilles..)

 

 

 

  1. Détaillez votre choux-fleur en « petites tetes » et rincez les à l’eau
  2. Hachez la demie gousse d’ail
  3. Choisissez votre accompagnement (ici du riz) et mettez le en cuisson
  4. Dans une poêle, déposez un filé d’huile végétale à feu vif
  5. Ajoutez le choux fleur laissez cuir à feu vif 5 minutes tout en remuant
  6. Ajoutez 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe d’eau
  7. Laissez cuir 5 minutes en remuant bien
  8. Ajoutez le gingembre, l’ail, le jus de citron et la sauce soja
  9. Laissez à feu moyen et remuez bien pendant 2 minutes
  10. A feu doux, ajoutez le miel et les graines de sésame
  11. Si la sauce est liquide, laissez encore cuire quelque minutes
  12. Ciselez finement la coriandre ou ciboulette fraîche
  13. Dans vos assiettes de préférence creuses, déposez votre garniture d’un coté et votre préparation de l’autre.
  14. Saupoudrez de ciboulette ou coriandre  !

 

Bonne dégustation & bon voyage !

 

 

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