Entrées,  Healthy food,  Plats,  Recettes

La quiche healthy aux légumes

Pour changer de la quiche au bacon classique, elle est tout aussi bonne : La quiche healthy au légumes !

Il vous faut :
– pour la pate brisée :
– 250g de farine
– 5g de sel
– 125g de beurre mou
– 1 oeuf
( ou prenez seulement un rouleau de pate feuilletée)
– 1-2 courgettes
– 2 tomates
– 3-4 œufs
– 50 ml de lait
– 50 ml de crème
– Du conté (facultatif)
– De la moutarde en grains
– Pour ce qui le souhaite un peu de piment doux
 
Dans un cul de poule (récipient creux a fond rond généralement en inox) faire une fontaine avec la farine (faire un trou au milieu du tas de farine pour y placer d’autres ingrédients).
Ajoutez y le beurre mou coupé en morceaux, le sel & l’œuf entier.
Mélanger à main nu jusqu’à que la pâte réaliser forme une boule et ne colle plus au récipient et à vos doigts ( l’action ne doit pas durer plus de 4-5 min sinon la pâte chauffe),
si ce n’est pas la cas fraiser la pâte c’est à dire écraser la pâte avec la paume de votre main afin de la lier.
Laisser reposer la pate au frais durant minimum 30 minutes.
Fariner ( fleurer) votre plan de travail, sortir la pate du frigo et étalez la à votre guise ( petite ou grandes tartes, carrées ou rondes …) à l’aide d’une masse ou un rouleau de pâtisserie.
 
Préchauffez votre four à 180°.
 
Taillez en lamelles fines vos courgettes avec un économe ou une mandoline, coupez en fines rondelles les tomates.
Dans un cul de poule (saladier), cassez vos œufs et fouettez (avec un fouet ou une fourchette) avec le lait et la crème. Salez & poivrez
 
Rapez un peu de comté.
 
Dans le fond de votre pate, étalez une cuillère à café de moutarde, deposez vos rondelles de tomates et les lamelles de courgettes.
 
Ajoutez votre appareil à crème prise (œufs,lait,crème).
Saupoudrez avec le comté.
 
Enfourné durant 25-30 minutes à 180°.
 
Servez chaud avec une petite salade !
 
 

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Abonnez-vous

Recevez tous les dimanches nos recettes de saisons, une fois par semaine !

error

Follow us

Follow by Email
Instagram
Partagez1