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La pizza healthy

 

Pour une pâte à pizza il vous faut :

– 1 sachet de levure boulangère

– 1 pincée de sucre

– 3 c. à soupe d’eau tiède

– 250 g de farine

– 1 pincée de sel

– 100 ml d’eau tiède

– 3 c. à soupe d’huile d’olive

 

Pour la garniture  :

– 100 g de pois chiches  cuits

– 20 cl de coulis de tomates

– 2 c. à café de Cumin en poudre

– 3 c. à café de coriandre en poudre

– 2 c. à café de piment doux

– 2 oignons rouges ou blancs

–  1 gousse d’ail

– 1 c. à café de moutarde en grains

 – 100 g de feta

– Quelques graines germées ou quelques graines de courges ( ou  autre)

 

 

 

 

 

  1. Placez dans un petit bol la levure, une pincée de sucre et 3 c. à soupe d’eau tiède
  2. Laissez reposer 15 minutes
  3. Dans un  récipient mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel
  4. Farinez vos mains
  5. Ajoutez l’eau tiède et pétrissez jusqu’à que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux bords
  6. Ajoutez 3 c. à soupe d’huile d’olive
  7. Pétrissez jusqu’à que la pâte ait absorbé toute l’huile
  8. Laissez reposer dans le récipient recouvert d’un torchon 3 à 4 heures
  9. La pâte doit tripler de volume
  10. Lorsqu’elle a bien monté, mettez votre poing dans la pâte pour chasser l’air
  11. Pétrissez 5 minutes votre pâte
  12. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau
  13. (Si vous souhaitez faire des pizza individuelles séparez votre pâton et étalez vos petites pizzas au rouleau)

 

Pour la Garniture  :

 

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Ciselez vos 2 oignons
  3. Hachez la gousse d’ail
  4. Égouttez vos pois chiches, puis mélangez les avec le cumin, la coriandre et le piment doux
  5. Sur votre pizza étalez la c. de moutarde en grains et les 20 cl de coulis de tomates
  6. Déposez les oignons ciselez, puis les pois chiches
  7. Saupoudrez avec l’ail hachez, la feta effritée et des graines de courges ( ou autre)
  8. Enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°
  9. Laissez refroidir
  10. Ajoutez quelques graines germées ou de la roquette fraîche sur votre pizza

 

 

Votre pizza est prête à déguster !

Bon appetito !

 

 

Bon appetito !

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