La pizza healthy

Pour une pâte à pizza il vous faut :

– 1 sachet de levure boulangère

– 1 pincée de sucre

– 3 c. à soupe d’eau tiède

– 250 g de farine

– 1 pincée de sel

– 100 ml d’eau tiède

– 3 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

– 100 g de pois chiches cuits

– 20 cl de coulis de tomates

– 2 c. à café de Cumin en poudre

– 3 c. à café de coriandre en poudre

– 2 c. à café de piment doux

– 2 oignons rouges ou blancs

– 1 gousse d’ail

– 1 c. à café de moutarde en grains

– 100 g de feta

– Quelques graines germées ou quelques graines de courges ( ou autre)

Placez dans un petit bol la levure, une pincée de sucre et 3 c. à soupe d’eau tiède
Laissez reposer 15 minutes
Dans un récipient mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel
Farinez vos mains
Ajoutez l’eau tiède et pétrissez jusqu’à que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux bords
Ajoutez 3 c. à soupe d’huile d’olive
Pétrissez jusqu’à que la pâte ait absorbé toute l’huile
Laissez reposer dans le récipient recouvert d’un torchon 3 à 4 heures
La pâte doit tripler de volume
Lorsqu’elle a bien monté, mettez votre poing dans la pâte pour chasser l’air
Pétrissez 5 minutes votre pâte
Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau
(Si vous souhaitez faire des pizza individuelles séparez votre pâton et étalez vos petites pizzas au rouleau)

Pour la Garniture :

Préchauffez le four à 180°
Ciselez vos 2 oignons
Hachez la gousse d’ail
Égouttez vos pois chiches, puis mélangez les avec le cumin, la coriandre et le piment doux
Sur votre pizza étalez la c. de moutarde en grains et les 20 cl de coulis de tomates
Déposez les oignons ciselez, puis les pois chiches
Saupoudrez avec l’ail hachez, la feta effritée et des graines de courges ( ou autre)
Enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°
Laissez refroidir
Ajoutez quelques graines germées ou de la roquette fraîche sur votre pizza