Les basiques,  Recettes

La crème fouettée

 
La crème fouettée salée ou sucrée vous sera toujours utile pour accompagner vos poissons, pomme de terre au four ou desserts !
Il vous faut :
– 20 cl de crème liquide 30% matière grasse
– Un saladier
– Un batteur électrique  ou un fouet
 

 

  1. Vos trois éléments doivent être à la même température, je vous conseille de les placer au congélateur préalablement (15 min)
  2. Placez votre crème liquide dans votre saladier, commencez avec la vitesse 1 de votre batteur électrique (pour les fouets normaux à l’huile de coude !)
  3. Lorsque la crème commence à monter passez à la vitesse 2 puis 3 jusqu’à que la crème devienne mousseuse et crémeuse retournez votre saladier si elle tient elle est prête
  4. Ajoutez vos herbes et/ou jus de citron à votre crème fouettée à la fin.

 

 

 
Régalez-vous !
 

 

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