Desserts,  Recettes

Gâteau chocolat & café

 

Un gâteau moelleux aux notes de café & chocolat.
C’est une recette de ma grand-mère que je vais vous partager.
Il vous faut :
– 2 cuil. à soupe de café très serré.
– 1 cuil. à café de cacao en poudre.
– 3 œufs
– 120 g de farine
– 120 g de sucre
– 1 cuil. à café de levure chimique
– (70 g de noix hachées (facultatif) 
– 100 g de beurre
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Clarifier vos œufs (séparer le blanc du jaune), blanchissez vos jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une crème pale et mousseuse.
  3. Ajoutez le cacao, le beurre fondu, le café (+ les noix) puis mélangez.
  4. Montez les blancs en neige (blancs d’œuf + sel + fouet), incorporez les doucement à l’aide d’une spatule en allant de bas en haut.
  5. Mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez à la préparation en la tamisant à l’aide d’une passoire fine ou un Chinois.
  6. Chemisez votre moule à l’aide de beurre et de farine.
  7. Enfournez durant 25 minutes à 180°.
  8. Plantez un couteau à bout rond, s’il ressort propre votre gâteau est prêt.
 
Laissez refroidir
& dégustez tiède.
 
Enjoy.
 
 

 

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