Gâteau chocolat & café
Un gâteau moelleux aux notes de café & chocolat.
C’est une recette de ma grand-mère que je vais vous partager.
Il vous faut :
– 2 cuil. à soupe de café très serré.
– 1 cuil. à café de cacao en poudre.
– 3 œufs
– 120 g de farine
– 120 g de sucre
– 1 cuil. à café de levure chimique
– (70 g de noix hachées (facultatif)
– 100 g de beurre
- Préchauffez votre four à 180°.
- Clarifier vos œufs (séparer le blanc du jaune), blanchissez vos jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une crème pale et mousseuse.
- Ajoutez le cacao, le beurre fondu, le café (+ les noix) puis mélangez.
- Montez les blancs en neige (blancs d’œuf + sel + fouet), incorporez les doucement à l’aide d’une spatule en allant de bas en haut.
- Mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez à la préparation en la tamisant à l’aide d’une passoire fine ou un Chinois.
- Chemisez votre moule à l’aide de beurre et de farine.
- Enfournez durant 25 minutes à 180°.
- Plantez un couteau à bout rond, s’il ressort propre votre gâteau est prêt.
Laissez refroidir
& dégustez tiède.
Enjoy.
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