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Buns à burger maison (vegan)

Pour 6 buns il vous faut :

 

– 400 g de farine de blé

– 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

– 1 pincée de sel

– 250 ml de lait de soja

– 15 ml soit environ 2  c.à soupe d’huile d’olive

– Graines de sésame, pavot

– 1 c. à café de sucre

 

 

 

  1. Dans un petit bol placez 1 c. à café de sucre avec 4 c. à soupe d’eau tiède et la levure de boulanger déshydratée
  2. Laissez 15 minutes
  3. Dans un saladier, déposez la farine en fontaine, ajoutez le mélange levure sucre, le lait de soja, l’huile d’olive et le sel
  4. Farinez vos mains et pétrissez environ 5 minutes pour obtenir une belle boule de pâte homogène
  5. Recouvrez d’un torchon et laissez lever 2 h à température ambiante
  6. La pâte doit avoir doublé de volume, mettez votre poing dans la pâte pour chasser l’air, farinez votre plan de travail
  7. Pétrissez là 2 minutes et divisez votre pâte en 6 pâtons (ou plus ou moins en fonction de la taille souhaitée)
  8. Recouvrez d’un torchon et laissez reposer 30 minutes
  9. Préchauffez votre four à 200°
  10. Placez vos buns  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  11. Badigeonnez le haut de vos buns avec de l’eau et saupoudrez de graine de pavots et/ ou de sésame
  12. Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à que vos buns soit dorés
  13. Vous pouvez ajouter un plat avec un fond d’eau dans le bas de votre four lors de la cuisson pour des buns plus moelleux !

 

 

Garnissez à votre guise !

Bon appétit !

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