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Avocado salsa toast

Parfait pour votre lunch box, ou pour le brunch du dimanche 😉 !
Il vous faut pour 2 personnes :
– 4 tranches de pains
– 2-3 avocats
– 4 œufs
– Jus de citron
– Piment en poudre ( doux, fort ou piment d’espelette)
– Quelques tomates cerises
  1. Dans un bol mixez ou écrasez vos avocats avec du jus de citron, salez et poivrez.
  2. Ajoutez quelques pincées de piment (en fonction de vos goûts).
  3. Toastez vos tranches de pains.
  4. Tartinez vos toasts avec l’avocat.
  5. Cuire vos œufs  au plat dans une poêle avec de l’huile d’olive, les retirer et les déposer sur les toasts à l’aide d’une spatule.
  6. Coupez vos tomates cerises en quarts, les déposez sur vos toasts.
  7. Saupoudrez de piment.
  8. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquettes.
 
Bon appétit !

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